Festivali võistluskookide retseptid

2015 - Tosca-õunakook (I koht)
                             autor Merje Veeberg

Põhi:
6 muna
6dl suhkrut
6dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1 apelsini riivitud koor
1apelsini pressitud mahl
200g võid
800g õunatükke

Kate:
300g mandlilaaste
3dl suhkurt
300g võid
4dl vahukoort
2spl siirupit

Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa jahu ja küpsetuspulbri segu, riivitud apelsinikoor ja pressitud mahl ning sulatatud või. Määri tainas vormi, aseta peale õunatükid. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Katte jaoks sega kastrulis mandlilaastud, suhkur, või, vahustamata koor ja siirup. Kuumuta keemiseni ja jätka keetmist keskmisel tulel pideval segades umbes 10 minutit, kuni segu on kuldse värvusega ja paksenenud. Vala põhjale ja küpseta 225 kraadi juures veel 5-10 minutit. Serveeri jahtunult.

2015 - Õunakook mandlipuruga (II koht)
                           autor Kersti Kangur

Põhi:
200 g võid
100 g jahu
1pakk juubelitordipulbrit

Ained panna kaussi ja segada taignaks. Taigen panna ahjuplaadile. Tükelda õunad ja segada juurde 2tl kaneeli ja 2spl fariinisuhkurt. Segu laotada taignale.

Täidis:
400g toorjuustu
200g sulatatud juustu
2 muna
1spl suhkurt
1tl vaniljesuhkrut

Segada ained ühtlaseks massiks ja valada õuntele peale. Küpsetada umbes 200 kraadi juures 30 minutit.

Kate:
1 dl mandlilaaste
1dl suhkrut
0,5 munavalget

Segada ained omavahel. Võta kook ahjust välja ja raputa mandlikate koogile. Küpsetada kooki veel umbes 20 minutit.

2015 - Kohupiima-kondenspiima õunakook
                         autor Egle Almiste.

Põhi:
6 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
6 spl suhkrut
250 g või

Põhja valmistamiseks sega jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Lisa või ja näpi puru taoliseks massiks. Vooderda soovi korral koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Suru taigen vormi põhja ja eelküpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Täidis:
6 muna
300g toorjuustu
550 g kohupiima
550 g kondenspiima
5 õuna ( tükeldatud kuubikuteks)
3 tl vaniljesuhkrut

Täidiseks sega munad ja toorjuust. Lisa ülejäänud täidise ained ja sega ühtlaseks. Lisa õunad. Vala täidis eelküpsetatud põhjale. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit

2014 - Õunakook jõhvikatega

DSC 6334

Vaata restepti siit - PDF

2014 - Kook Pilveõunad

DSC 6333

Vaata restepti siit - PDF

2014 - Valli õunakook

DSC 6340

Vaata restepti siit - PDF

2014 - Tagurpidi õunakook

DSC 6341

Vaata restepti siit - PDF

2014 - Põhjatu kohupiimakook õuntega

DSC 6342

Vaata restepti siit - PDF

2014 - Kohupiima-õunakook (võidukook)

DSC 6343

Vaata restepti siit - PDF

2014 - Õuna-kohupiima purukook

DSC 6344

Vaata restepti siit - PDF

2014 - Kodujuustu õunakook

DSC 6345

Vaata restepti siit - PDF

2012 — Õunastruudel

2012 ounakook 1

Vaata restepti siit - PDF 80KB

2012 — Õunarullikesed

2012 ounakook 2

Vaata restepti siit - PDF 177KB

2012 — Kohupiima-õunaplaadikook

2012 ounakook 3

Vaata restepti siit - PDF 45KB

2012 — Karamelline õunakook

2012 ounakook 4

Vaata restepti siit - PDF 79KB

2012 — Kattega õunakook

2012 ounakook 5

Vaata restepti siit - PDF 62KB

2012 — Sügisnauding

2012 ounakook 6

Vaata restepti siit - PDF 174KB

2012 — Õuna-mustikakook

2012 ounakook 7

Vaata restepti siit - PDF 162KB

2012 — Õunapirukas

2012 ounakook 8

Vaata restepti siit - PDF 51KB

2011 — Õuna-kohupiima purukook

Õuna-kohupiima purukook

Vaata restepti siit - PDF 145KB

2011 — Minu Õunakas – eraisiku kategooria võidutöö

Minu Õunakas - Türi õunakook 2011 eraisiku kategooria võidutöö

Vaata restepti siit - PDF 223KB

2011 — Õuna-, rukkileiva-, ja kohupiimakook

Õuna-rukkileiva-kohupiimakook 2011

Vaata restepti siit - PDF 275KB

2011 — Pehme õunakook

Pehme õunakook 2011

Vaata restepti siit - PDF 270KB

2011 — Õunakook toorjuustuga – ettevõtete kategooria võidutöö

Õunakook toorjuustuga - 2011 ettevõtete kategooria võidutöö

Vaata restepti siit - PDF 191KB

2011 — Õunakook õunaga

Õunakook õunaga 2011

Vaata restepti siit - PDF 187KB

2011 — Õunakook "Türi"

Õunakook Türi 2011

Vaata restepti siit - PDF 195KB

2011 — Õunapuukook

Õunapuukook 2011

Vaata restepti siit - PDF 186KB

2011 — Õunad taignas

Vaata restepti siit - PDF 179KB

Turismiinfo

Majutus, huviväärsused ja muu Türi valla turismiinfo: www.tyri.ee/turism

Tere tulemast Türi valda

dansukker 225

Promovideo